Boulanger

ALL/ Ibis
Nous recrutons

BOULANGER



MISSIONS:

  • Assurer la fabrication d'une large gamme de pain et de viennoiserie
  • Participer à la préparation, la finition à la cuisson des pains et viennoiseries
  • Imaginer et proposer de nouvelles recettes
  • Choisir les matières premières à utiliser pour la fabrication
  • Respecter et faire respecter les fiches recettes
  • Garantir la bonne gestion des matières premières
  • Relever le niveau de stock pour pouvoir faire les demandes d'approvisionnement
  • Respecter et faire respecter les règles d'hygiène, de santé et de sécurité

PROFIL :

  • Bac +3 en hôtellerie avec une formation en cuisine
  • Expérience en boulangerie souhaitée
  • Capacité à utiliser différents types d'outils manuels, semi-automatiques et industriels
  • Excellentes connaissances en matière de cuisson boulangère
  • Connaissance, maîtrise et respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
  • Sens du leadership
  • Autonomie et rigueur

Envoyez-nous votre candidature (CV & lettre de motivation) par e-mail: recrutement-groupe@fitaratra.mg

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