ALL/ Ibis

Nous recrutons

BOULANGER

MISSIONS:

• Assurer la fabrication d'une large gamme de pain et de viennoiserie
• Participer à la préparation, la finition à la cuisson des pains et viennoiseries
• Imaginer et proposer de nouvelles recettes
• Choisir les matières premières à utiliser pour la fabrication
• Respecter et faire respecter les fiches recettes
• Garantir la bonne gestion des matières premières
• Relever le niveau de stock pour pouvoir faire les demandes d'approvisionnement
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène, de santé et de sécurité

PROFIL :

• Bac +3 en hôtellerie avec une formation en cuisine
• Expérience en boulangerie souhaitée
• Capacité à utiliser différents types d'outils manuels, semi-automatiques et industriels
• Excellentes connaissances en matière de cuisson boulangère
• Connaissance, maîtrise et respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Sens du leadership
• Autonomie et rigueur

Envoyez-nous votre candidature (CV & lettre de motivation) par e-mail: recrutement-groupe@fitaratra.mg